Рецепты с продуктом: ‘петрушка’
- Безалкогольные коктейли, напитки
- Блюда на природе, рецепты для барбекю, мангала, гриля
- Вторые блюда
- Горячие напитки, коктейли
- Десерты и выпечка
- Домашние заготовки и соления
- Классические коктейли
- Крюшоны, боули
- Кулинарная энциклопедия
- Лонгдринки
- Маринады, соусы и приправы
- Молочные коктейли
- Напитки с соками
- Овощные блюда
- Первые блюда, супы, бульоны
- Питание при заболеваниях рецепты
- Популярные коктейли
- Простые рецепты на каждый день
- Рецепты азиатской кухни, восточные блюда
- Рецепты салатов и закусок с фото
- Техника приготовления коктейлей
- Тропические коктейли (тики)
Бульон с фрикадельками
Продукты 0,5 куриной тушки, 300 г говяжьих костей, корень петрушки, луковица, кусок сельдерея, зелень петрушки и сельдерея, 2-3 горошины черного перца. Фрикадельки: 300 г говядины, яйцо, луковица, соль, перец Приготовление бульона Кости порубить, курицу нарезать на кусочки и поджарить. После чего залить 2 л холодной воды, накрыть и варить на медленном огне. Когда закипит, снять […]
Рецепты Картофельные блины с грибным соусом
Картофельные блины с грибным соусом 1 кг картофеля, 250 г свежего творога, 2 яйца, 100 г муки, соль. Соус: 100 г сушеных или свежих грибов, луковица, 50 г маргарина, 100 г сметаны, 1 ч. ложка муки, соль, перец, зелень петрушки. Картофель почистить, помыть, порезать дольками, посолить, залить водой и сварить. Тогда отцедить, размять в пюре. […]
Помидоры фаршированные колбасой, сыром
Помидоры фаршированные колбасой 6-8 крупных помидоров, 100 г колбасы (копченой грудинки), 1-2 малосольных огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки майонеза, листья салата, соль, сахар, зелень петрушки. Помидоры помыть, срезать верхушки, выбрать мякоть. Колбасу или грудинку и огурцы без кожуры нарезать мелкими кубиками. Мякоть из помидоров порубить, посолить, посыпать сахаром и смешать с майонезом. […]
Рецепты: кабачки тушеные, жареные с грибами
1 кг кабачков, 500 г помидоров, 2-3 луковицы, 3-4 стручка сладкого перца, 100 г масла, соль, сахар, зелень петрушки. Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, выбрать семена, нарезать кубиками. Лук порубить, перец очистить от семян, помыть, нарезать полосками. Все это сложить в посуду, влить масло и тушить на медленном огне. Помидоры помыть, полить кипятком, снять кожицу, […]
Спаржевая фасоль с чесноком, сыром, салат из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль с чесноком 500 г стручков фасоли, 2-3 зубца чеснока, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки. Стручки фасоли очистить от волокон, помыть, бросить в кипящую подсоленную и подслащенную воду. Варить прикрытой до готовности. Тогда воду слить. Спаржевую фасоль выложить горкой на тарелку, посолить и полить растопленным маслом с сухарями […]
Рецепты картофельного пюре с желтком, пюре цветное, картофельные пальчики
Картофельное пюре с желтком 1 кг картофеля, 3 желтка, 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень петрушки. Почищенный картофель нарезать дольками, посолить, залить кипятком и варить до готовности. Тогда воду слить, картофель размять, добавить масло, посолить, поперчить и смешать с желтками. Пюре выложить на тарелку деревянной ложкой, смоченной в жире, небольшими горками. В каждую горку […]
Рецепты кручеников: Крученики из свинины, с капустой и колбасой, с сыром
Крученики из свинины со сладким перцем Продукты 600 г свинины (мякоти), 2-3 стручка сладкого перца, 2-3 луковицы, молотый тмин, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль, зелень петрушки, укроп Способ приготовления кручеников Мясо нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Слегка отбить, посолить и посыпать тмином. На каждый кусочек положить нарезанные полоски перца, свернуть в рулетики […]
Запеканка из отварной говядины с грибами и вермишелью
Отварная говядина из борща, 500 г макарон (вермишели), 1 ст. ложка масла, 100 г маргарина, 2-3 шт. сушеных или свежиех грибов, луковица, соль, перец, зелень петрушки. Соус: 50 г муки, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 0,5 л кипяченого молока, 50 г твердого сыра, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, перец. Макароны или вермишель сварить […]
Картофельные котлеты с фаршем
500 г картофеля, 300 г свинины, 200 г говядины, яйцо, луковица, 1 ст. ложка муки, соль, перец, молотые сухари из булки (для панировки), зелень петрушки. Из вареного картофеля приготовить пюре, перемешать его с молотым вареным мясом и луком, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях […]
Блюда из кролика: гуляш, кролик тушеный в сметане
Передняя часть кролика с потрохами, 2 луковицы, 200 г сметаны, зубок чеснока, 1 ч. ложка муки, соль, лавровый лист, зелень петрушки. Лопатки и грудинку кролика замочить в воде с уксусом, нарезать на кусочки, вымоченные в молоке печень и легкие — на полоски. Все вместе посолить, посыпать растолченным чесноком и спассеровать на жире. Когда мясо кролика […]
Говядина отварная под соусом
1,5 кг говяжьего мяса, 2 л воды, корень петрушки, морковь, луковица, кусок сельдерея. 1/4 головки савойской капусты, соль. Соус: 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки, лимонный сок или лимонная кислота, соль. Очищенные овощи залить горячей водой, посолить […]
Утка запеченная с яблоками и картофелем в духовке
Тушка утки, 500 г кислых яблок, 1 кг картофеля, соль, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, 1-2 зубца чеснока. Почищенную и помытую тушку утки посолить, посыпать растолченным чесноком и оставить на 2 часа (лучше на ночь). Перед запеканием яблоки помыть, нарезать на четвертинки, выбрать сердцевину, заполнить ими брюшную полость утки и зашить белой ниткой. Смазать […]
Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей
Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей Пучок свекольных листьев. Начинка: 400 г гречневой крупы, 2 — 3 луковицы, 100 г маргарина, 2-3 сваренных вкрутую яиц, 100 г сметаны, соль, перец. Соус: луковица, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны. Свекольные листья помыть и и немного привялить на солнце или в духовке (запаривать листья нельзя, […]
Голубцы с колбасой
Кочан капусты, 400 г вареной колбасы, 100 г риса, 100 г маргарина, луковица, 2 ст. ложки томатного соуса, 100 г сметаны, соль, сахар, перец, зелень петрушки, укроп. Кочан капусты запарить, снять листья, срезать прожилки, положить начинку и свернуть в рулет. Голубцы положить рядами в кастрюлю, устланную листьями капусты, посолить, влить горячей воды до 1/3 сосуда, […]
Отбивная из говядины по-болгарски
1 кг говядины (мякоти), 300 г свежих грибов, 200 г белого сухого вина, 1 ст. ложка томата, 1 ч. ложка, муки, 2-3 зубца чеснока, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки. Мясо помыть, нарезать на тонкие кусочки поперек волокон толщиной 2 -1,5 см и слегка отбить тяпкой. Чеснок почистить, растолочь и залить 0,5 стаканом воды. В […]
Цыплята тушеные в сметане с помидорами
2 тушки цыплят, 500 г помидоров, 4-5 долек чеснока. 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, укроп, соль, сахар. Очищенные цыплята нарезать на четыре части и отбить тяпкой, посолить, посыпать растолченным чесноком и оставить на 2 часа. После этого обвалять в муке и поджарить в большом количестве жира до румяной корочки. Сложить в […]
Рыба фаршированная капустой
Рыба фаршированная капустой 1,5 кг рыбы, 250 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 3 сваренных вкрутую яиц, 100 г маргарина, 2 сырых яиц, луковица, 50 г сливочного масла, молотые сухари из булки, соль, перец, сахар. Фаршировать лучше щуку. Осторожно, чтобы не повредить кожу, рыбу почистить, помыть, тогда вокруг головы надрезать кожу, снять ее чулком […]
Зразы с грибами
700 г говядины (мякоти), 5-6 сушеных грибов, луковица, 50 г маргарина, 200 г сметаны, 2-3 зубца чеснока, соль, перец. Приготовление зраз Мясо помыть, нарезать поперек волокон на кусочки и отбить тяпкой. Чеснок почистить, растолочь и залить 0,5 стакана-холодной воды. В этот соус макать кусочки мяса и составлять друг на друга, тогда оставить на час в […]
Суп грибной с перловой крупой
300 г говяжьих костей, 50 г сушеных грибов, 1-2 луковицы, корень петрушки, 100 г перловой крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, сухая зелень петрушки и укропа. Кости порубить, помыть, залить 2 л холодной воды и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, посолить и положить корень петрушки […]
Бульон с манной крупой
Куриная тушка, 2 л воды, корень и зелень петрушки, морковь, луковица, кусок сельдерея, кусок савойской капусты. 2 ст. ложки манной крупы, зубок чеснока, соль, зелень петрушки. Почищенную куриную тушку помыть, посолить, натереть растолченным чесноком и оставить на 1-2 часа. Тогда залить горячей водой и варить на медленном огне. Как закипит, снять пену, положить очищенные овощи, […]