Рецепты раздела: Блюда из мяса и курицы

Этот паштет характерное блюдо для праздничного французского стола. Его не стыдно подать в любой точке мира. Продукты  600 — 700 г жирной грудинки, 300 г свинины, 300 г телятины, 3 столовые ложки измельченной петрушки, 3 столовые ложки измельченного шпината, 2 столовые ложки смеси специй (базилика, тимьяна, майорана, шалфея, укропа и т.д.), 2 зубка чеснока, 2 […]

Чанахи — традиционное грузинское блюдо из мяса и овощей, которое готовится в глиняных горшочках в духовке Как правило, для нее используется только жирная баранина. К мясу добавляют баклажаны помидоры, картофель лук взятые примерно в равных частях. Обязательным ингредиентами этого блюда является пряности — зелень петрушки, кинзы, базилика черный и красный перец. Но существует очень много […]

Вам нужно: свинина без кости (лучше вырезка) — 1 кг, шампиньоны — 300 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт. , помидор — 1 шт., рис вареный — полстакана, растительное масло — 100 мл, соль, перец по вкусу. Готовим так: Свинину нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-2,5 см. В каждом куске сделать […]

Вам нужно: куриные грудки — 700 г, яблоки — 2-3 шт., Майонез — 2-3 ст. ложки, зелень, приправа к курице и соль по вкусу. Готовим рулет так: 1 Куриные грудки помыть, обсушить, слегка отбить и выложить их на фольгу, накладывая друг на друга так, чтобы потом можно было свернуть в рулет. 2 Яблоки очистить и […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 8 минут Продукты на 4 порции 4 порции свиной вырезки  1 столовая ложка растительного масла  1 ч. ложка тертого имбиря  1 стакан сидра (яблочного вина)  1 ч. ложка кукурузной муки  1 столовая ложка измельченного зеленого лука Способ приготовления свиной вырезки 1. С мяса срезать жир и сухожилия. […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 20 минут На 4 порции 4 свиные отбивные  1 ст. л. растительного масла  1 стакан белого вина  1/3 стакана желе красной смородины Способ приготовления отбивной из свинины 1. С мяса срезать весь жир и сухожилия. В сковороде с толстым дном разогреть масло. Положить отбивные. Обжарить на среднем […]

Время обработки продуктов: 15 минут Время тепловой обработки: 10 минут Продукты на 4 порции 2 ст. л. растительного масла 500 г стейков из баранины 2 нарезанные луковицы 2 измельченных зубчика чеснока 2 чайные ложки молотого имбиря 1 небольшой, нарезанный красный стручок перца чили 1 столовая ложка красной пасты карри 2 ст. ложки лимонного сока 1/2 […]

Время обработки продуктов: 5 минут Время тепловой обработки: 15 минут Продукты на 4 порции 1 столовая ложка растительного масла 4 бифштекса из говяжьей вырезки 2 чайные ложки молотого имбиря 2 измельченных зубчика чеснока 1/2 стакана говяжьего бульона 1/3 стакана меда 2 столовые ложки рубленого кориандра 1/2 столовой ложки неострой горчицы 1 ст. ложка соевого соуса […]

Время обработки продуктов: 5 минут Время тепловой обработки: 10 минут Продукты на 4 порции 2 столовые ложки горошин розового перца (семена растения из региона Карибики) 2 столовые ложки горошин белого перца (зрелые, почти покрасневшие семена острого перца) 2 столовые ложки горошин черного перца 2 чайные ложки соли 2 столовые ложки растительного масла 4 бифштекса из […]

Время обработки продуктов: 15 минут Время тепловой обработки: 20 минут Продукты на 4 порции 600 г филе баранины 1 столовая ложка черного перца 1 столовая ложка растительного масла 4 мелко нарезанных пера зеленого лука 2 столовые ложки изюма 2 столовые ложки виски 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна 1 стакан жирных сливок соль, по вкусу […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 30 минут Продукты на 4 порции 30 г сливочного масла 1 столовая ложка растительного масла 4 куриных окорока, без кожи 2 небольших красных стручка перца чили, мелко нарезанных 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина 6 измельченных зубчиков чеснока 1/3 стакана лимонного сока 1/3 стакана куриного бульона 4 […]

Время обработки продуктов: 15 минут Время тепловой обработки: 50 минут Продукты на 4 порции 30 г сливочного масла 1 столовая ложка растительного масла 8 куриных ножек 2 нарезанные луковицы 2 измельченных зубчика чеснока 1/4 стакана апельсинового сока 2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры 3/4 чайной ложки сахара 1/2 стакана белого вина 1/2 стакана воды 40 […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 25 минут Продукты на 4 порции 1/3 стакана пшеничной муки 1 чайная ложка молотой паприки 1 чайная ложка молотой куркумы 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка молотого кориандра 1/2 чайной ложки молотого перца чили 1/2 чайной ложки чесночной соли 8 куриных филе без жира 2 […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 20 минут Продукты на 4 порции 4 куска филе либо стейков любого мяса 2 большие луковицы 30 г сливочного масла 2 мелко нарубленных зубчика чеснока 1/2 чайной ложки сахара соль и перец, по вкусу 1 столовая ложка растительного масла 2 столовые ложки шашлычного соуса или соуса барбекю […]

Время обработки продуктов: 15 минут Время тепловой обработки: 15 минут Продукты на 4 порции 1 столовая ложка растительного масла 8 небольших телячьих бифштексов из вырезки 1 средняя измельченная луковица 2 измельченных зубчика чеснока 4 нарезанных филе анчоусов или хамсы 500 г измельченных спелых красных помидоров 1 столовая ложка итальянского уксуса бальзамико соль и перец, по […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 30 минут Продукты на 6 порций 750 г бараньей печени 1/4 стакана кукурузной муки 1/4 чайной ложки молотого черного перца 6 тонких ломтиков бекона 2 столовые ложки растительного масла 2 мелко нарезанные средние луковицы 1 измельченный кубик говяжьего бульона 1 стакан кипятка Способ приготовления бараньей печени 1. […]

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 5 минут Продукты на 4 порции 310 г консервированных бобов 2 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки сметаны 1 ст. ложка лимонного сока 1 ч. ложка молотой паприки (молотого стручкового перца, от сладковатого до очень острого вкуса) 2 ст. л. растительного масла 1 столовая ложка рубленого свежего […]

Время обработки продуктов 20 минут Время охлаждения 30 минут Время тепловой обработки 4-6 минут На 4 порции  4 стейка из телятины  1/3 стакана пшеничной муки  2 слегка взбитых яйца  1/2 стакана панировочных сухарей  l/З стакана растительного масла  50 г сыра чеддер, нарезанного тонкими ломтиками  1 стакан бутылочного томатного соуса для макаронных изделий Способ приготовления шницеля […]