Рецепты раздела: Салаты и овощи на гриле
Салаты важная часть любого праздника с грилем.
Продукты могут быть простыми или экзотическими но обязательно, в зависимости от сезона, они должны быть свежими. Большинство продуктов для салатов можно приготовить за некоторое время до подачи к столу, но заправлять салаты нужно непосредственно перед едой. Обязательны зеленый салат со свежими травами и заправки из качественных соусов и растительного масла.
Вы можете приготовить еще один-два салата по собственному выбору. Овощи превосходно подходят для обжаривания на гриле. Их нужно слегка смазать растительным маслом и сразу же положить на поднос для гриля или на решетку. Не забудьте время от времени смазывать овощи растительным маслом или маринадом из соевого соуса, лимонного сока и пряных трав. Овощи можно завернуть в алюминиевую фольгу. Сбрызните их растопленным сливочным маслом и чесноком и плотно заверните в фольгу, но при этом оставьте небольшое отверстие для выхода пара.
Будьте внимательны, разворачивая фольгу, чтобы не обжечься. Овощи нельзя слишком долго обжаривать на гриле. Они будут более вкусными, если останутся чуть жестковатыми.
Печеный картофель с грибным соусом
Время обработки продуктов: 40 минут Время тепловой обработки: 1,5 часа На 8 порций 8 средних, тщательно очищенных картофелин Соус чили кон карне 1 столовая ложка растительного масла 30 г сливочного масла 1 рубленая луковица 250 г рубленого мяса 1 столовая ложка томатной пасты 425 г консервированных помидоров 1/ 2 стакана консервированной обсушенной красной фасоли 1 […]
Салат из свеклы с двумя соусами
Время обработки продуктов: 40 минут Время тепловой обработки: 0 На 6 порций 6 маленьких корнеплодов свеклы 200 мл сметаны 1 столовая ложка хрена 1 чайная ложка крупно смолотых семян горчицы 125 мл сливок 1/4 стакана майонеза 1/2 стакана тертого яблока 1/4 чайной ложки молотой гвоздики для украшения: свежие пряные травы Приготовление свеклы 1. Свеклу отварить […]
Горячий картофельный салат с перечной мятой
Время обработки продуктов: 30 минут Время тепловой обработки: 18 минут На 8 порций 1кг маленьких молодых картофелин 5 больших веточек перечной мяты 250 мл сметаны 2 столовые ложки майонеза 1 средняя белая тертая луковица 1/ 4 стакана рубленой петрушки 2 столовые ложки рубленого свежего укропа 2 столовые ложки рубленого зеленого лука соль и молотый перец […]
Маринованные цукини и помидоры с мятой
Время обработки продуктов: 40 минут Время маринования: в течение ночи Время тепловой обработки: 0 На 10 порций 1кг очищенных цукини 4 средних помидора 125 мл оливкового масла 2 мелко нарубленных зубчика чеснока 2 столовые ложки крупно нарезанной свежей мяты 1/ 2 чайной ложки соли свежемолотый черный перец 125 мл белого винного уксуса Способ приготовления салата […]
Салат из шпината с беконом
Время обработки продуктов: 30 минут Время тепловой обработки: 0 На 8 порций 6 нарезанных кубиками ломтиков бекона 500 г шпината, без стеблей, нарезанного кусочками 1/2 пучка измельченного водяного кресса 1 нарезанная кольцами луковица 125 г нарезанных ломтиками грибов соус винегрет Способ приготовления салата 1. Кубики бекона на сковороде без добавления жира на среднем огне обжарить […]
Салат из спаржи и сахарного горошка
Время обработки продуктов: 30 минут Время тепловой обработки: 0 На 8 порций 200 г свежего стручкового сахарного горошка 2 пучка свежей спаржи 2 головки промытого и обсушенного римского салата 1 корзиночка карликовых помидоров 1 плод авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками Салатный соус 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры 125 мл свежеотжатого апельсинового сока 1 столовая […]
Овощи на гриле с пряными травами
Время обработки продуктов: 40 минут Время маринования: 1 час Время тепловой обработки: 8 минут Продукты на 8 порций 2 растолченных зубчика чеснока 125 мл оливкового масла 2 средних неочищенных баклажана, нарезанных кружками толщиной 1 см 4 маленьких цукини, нарезанных полосками толщиной по 1 см 1 большая красная луковица, нарезанная кружками толщиной 1 см 8 больших, […]