Печеный картофель с грибным соусом

• Время обработки продуктов:

40 минут

• Время тепловой обработки:

1,5 часа

• На 8 порций
• 8 средних, тщательно очищенных картофелин

Соус чили кон карне

• 1 столовая ложка растительного масла
• 30 г сливочного масла
• 1 рубленая луковица
• 250 г рубленого мяса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 425 г консервированных помидоров
• 1/ 2 стакана консервированной обсушенной красной фасоли
• 1 столовая ложка соуса чили
• 1 чайная ложка молотого перца чили
• несколько капель соуса табаско
• специи по вкусу

Соус из авокадо и сыра

• 30 г сливочного масла
• 1 чайная ложка муки
• 250 мл молока
• 1 щепотка кайенского перца
• специи по вкусу
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 плод авокадо, нарезанный ломтиками

Острый грибной соус

• 60 г сливочного масла
• 1 рубленая луковица
• 1растолченный зубчик чеснока
• 500 г нарезанных ломтиками грибов
• 2 столовые ложки соуса чили
• 1 чайная ложка молотого перца чили
• специи по вкусу
• 300 мл сливок

Способ приготовления картофеля

1. Каждую картофелину кругом наколоть вилкой. Положить на противень и запекать при температуре 180’С в течение полутора часов, картофель снаружи должен стать хрустящим, а внутри мягким.

2. Приготовление соуса чили кон карне: в большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло и потушить в нем до прозрачности лук.

3. Добавить рубленое мясо, хорошо обжарить и добавить остальные ингредиенты. Закрыть крышкой и потомить на слабом огне в течение 25-30 минут. Нарезать картофель и соус ложкой разложить поверх картофеля. При желании сервировать с "горкой" сметаны в центре.

4. Приготовление соуса из авокадо и сыра: в маленькой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и все хорошо перемешать. Обжаривать примерно 1 минуту.

5. Снять с плиты и постепенно ввести молоко. Постоянно помешивая, довести до кипения, пока соус не загустеет. Уварить в течение 3 минут на слабом огне. Осторожно перемешать с пряностями и половиной сыра.

6. Картофель разрезать и положить в него ломтики авокадо. Затем полить соусом и посыпать оставшимся сыром. Обжаривать на гриле, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

7. Приготовление острого грибного соуса: на большой сковороде растопить сливочное масло. Потушить в нем лук и чеснок до прозрачности лука. Добавить грибы, соус чили, молотый чили и пряности. Уварить на слабом огне в течение 10 минут.

8. Добавить сливки и уваривать на слабом огне в течение 10 минут, пока соус не станет густым. Картофель нарезать и полить грибным соусом.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Рецепты Картофельные блины с грибным соусом Курица в сметане с пряными травами и грибным соусом Салат из авокадо и креветок с соусом из цитрусовых

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Салат из свеклы с двумя соусами
• Горячий картофельный салат с перечной мятой
• Салат из спаржи и сахарного горошка
• Маринованные цукини и помидоры с мятой
• Салат из шпината с беконом