Рецепты с продуктом: ‘сливочное масло’
- Безалкогольные коктейли, напитки
- Блюда на природе, рецепты для барбекю, мангала, гриля
- Вторые блюда
- Горячие напитки, коктейли
- Десерты и выпечка
- Домашние заготовки и соления
- Классические коктейли
- Крюшоны, боули
- Кулинарная энциклопедия
- Лонгдринки
- Маринады, соусы и приправы
- Молочные коктейли
- Напитки с соками
- Овощные блюда
- Первые блюда, супы, бульоны
- Питание при заболеваниях рецепты
- Популярные коктейли
- Простые рецепты на каждый день
- Рецепты азиатской кухни, восточные блюда
- Рецепты салатов и закусок с фото
- Техника приготовления коктейлей
- Тропические коктейли (тики)
Рецепты: кабачки тушеные, жареные с грибами
1 кг кабачков, 500 г помидоров, 2-3 луковицы, 3-4 стручка сладкого перца, 100 г масла, соль, сахар, зелень петрушки. Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, выбрать семена, нарезать кубиками. Лук порубить, перец очистить от семян, помыть, нарезать полосками. Все это сложить в посуду, влить масло и тушить на медленном огне. Помидоры помыть, полить кипятком, снять кожицу, […]
Спаржевая фасоль с чесноком, сыром, салат из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль с чесноком 500 г стручков фасоли, 2-3 зубца чеснока, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки. Стручки фасоли очистить от волокон, помыть, бросить в кипящую подсоленную и подслащенную воду. Варить прикрытой до готовности. Тогда воду слить. Спаржевую фасоль выложить горкой на тарелку, посолить и полить растопленным маслом с сухарями […]
Рецепты картофельного пюре с желтком, пюре цветное, картофельные пальчики
Картофельное пюре с желтком 1 кг картофеля, 3 желтка, 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень петрушки. Почищенный картофель нарезать дольками, посолить, залить кипятком и варить до готовности. Тогда воду слить, картофель размять, добавить масло, посолить, поперчить и смешать с желтками. Пюре выложить на тарелку деревянной ложкой, смоченной в жире, небольшими горками. В каждую горку […]
Рецепты кручеников: Крученики из свинины, с капустой и колбасой, с сыром
Крученики из свинины со сладким перцем Продукты 600 г свинины (мякоти), 2-3 стручка сладкого перца, 2-3 луковицы, молотый тмин, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль, зелень петрушки, укроп Способ приготовления кручеников Мясо нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Слегка отбить, посолить и посыпать тмином. На каждый кусочек положить нарезанные полоски перца, свернуть в рулетики […]
Запеканка из отварной говядины с грибами и вермишелью
Отварная говядина из борща, 500 г макарон (вермишели), 1 ст. ложка масла, 100 г маргарина, 2-3 шт. сушеных или свежиех грибов, луковица, соль, перец, зелень петрушки. Соус: 50 г муки, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 0,5 л кипяченого молока, 50 г твердого сыра, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, перец. Макароны или вермишель сварить […]
Картофельные котлеты с фаршем
500 г картофеля, 300 г свинины, 200 г говядины, яйцо, луковица, 1 ст. ложка муки, соль, перец, молотые сухари из булки (для панировки), зелень петрушки. Из вареного картофеля приготовить пюре, перемешать его с молотым вареным мясом и луком, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях […]
Говядина отварная под соусом
1,5 кг говяжьего мяса, 2 л воды, корень петрушки, морковь, луковица, кусок сельдерея. 1/4 головки савойской капусты, соль. Соус: 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки, лимонный сок или лимонная кислота, соль. Очищенные овощи залить горячей водой, посолить […]
Кулебяка с рисом и грибами
Тесто: 600 г муки, З яйца, 100 г маргарина, 30 г дрожжей, стакан кипяченого молока, сахар. Начинка: 200 г риса, 100 г сушеных грибов, 2 луковицы, 50 г маргарина, яйцо, соль, перец. Соус: 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, отвар из грибов, 100 г сметаны. Приготовление кулебяки К просеянной муке влить теплое молоко […]
Цыплята тушеные в сметане с помидорами
2 тушки цыплят, 500 г помидоров, 4-5 долек чеснока. 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, укроп, соль, сахар. Очищенные цыплята нарезать на четыре части и отбить тяпкой, посолить, посыпать растолченным чесноком и оставить на 2 часа. После этого обвалять в муке и поджарить в большом количестве жира до румяной корочки. Сложить в […]
Рыба фаршированная капустой
Рыба фаршированная капустой 1,5 кг рыбы, 250 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 3 сваренных вкрутую яиц, 100 г маргарина, 2 сырых яиц, луковица, 50 г сливочного масла, молотые сухари из булки, соль, перец, сахар. Фаршировать лучше щуку. Осторожно, чтобы не повредить кожу, рыбу почистить, помыть, тогда вокруг головы надрезать кожу, снять ее чулком […]
Суп грибной с перловой крупой
300 г говяжьих костей, 50 г сушеных грибов, 1-2 луковицы, корень петрушки, 100 г перловой крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, сухая зелень петрушки и укропа. Кости порубить, помыть, залить 2 л холодной воды и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, посолить и положить корень петрушки […]
Суп из крапивы и щавеля
300 г костей, 3-4 картофелины, 1 луковица, петрушка, морковь, 300 г крапивы 200 г щавеля, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 150 г сметаны, 2-3 сваренных вкрутую яиц, соль . Молодую крапиву и щавель перебрать, помыть, бросить в кипящую воду и варить в течение 10-15 мин. Тогда откинуть на сито, слегка отжать, порубить […]
Борщ из свекольных листьев, борщ из молодой свекольной ботвы
Борщ из свекольных листьев 300 г костей, 3-4 свеклы, корень петрушки, морковь, луковица, 150 г сметаны, 1 ч. ложка муки, 2-3 сварных вкрутую яиц, зелень петрушки, укроп, зубок чеснока, 50 г сливочного масла , соль, сахар. Кости порубить, помыть, залить холодной водой и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, положить очищенные овощи, нарезанные […]
Борщ на скорую руку
Рецепт: Борщ на скорую руку 1 кг свеклы, корень петрушки, морковь, луковица, кусок капусты, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль, сахар, зубчик чеснока, лимонная кислота, 200 г сметаны, зелень петрушки. Свеклу почистить, помыть, нарезать на части, добавить очищенные овощи и залить кипятком так, чтобы вода лишь покрыла овощи. Варить на медленном огне […]
Бульон из цыпленка
Бульон из цыпленка 1 цыпленок, 2 л воды, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г риса, соль, зелень и корень петрушки, ломтик сельдерея, морковка, аджика. Очищенного цыпленка помыть, разрезать на четыре части, залить холодной водой и варить на медленном огне накрытым крышкой. Когда закипит, снять пену, посолить, добавить очищенные овощи. Лук почистить, мелко порубить, […]
Бульон из кролика с овощами и фасолью
Бульон из кролика с овощами Передняя часть тушки кролика, корень петрушки, морковь, луковица, кусок капусты, 2-3 помидора, 2 сушеные грибы, 1-2 зубца чеснока, аджика, соль, зелень петрушки. Переднюю часть кролика порубить, помыть, залить холодной водой и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, посолить, положить овощи, нарезанные полосками, целую луковицу, грибы и продолжать варить […]
Суп томатный с овощами
Суп томатный с овощами 2 л воды, корень петрушки, морковь, луковица, 700 г перезревших помидоров, 1/2 ч. ложка сливочного масла, 2 ст: ложки риса, 100 г сметаны, 2 желтка, зубок чеснока, соль, сахар , зелень петрушки, укроп. Очищенные овощи положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение 20 мин. Тогда овощи перетереть […]
Суп грибной с ушками
300 г костей, корень петрушки, луковица , кусок сельдерея, кусок капусты, 100 г свежих или сушеных грибов, соль, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль. Тесто: 300 г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды. Начинка: грибы, овощи из бульона, луковица. 1 ст. ложка маргарина, соль, перец. Приготовление супа Кости порубить, помыть, залить холодной […]
Суп рыбный с рисом
Суп рыбный с рисом Рыбные пищевые отходы, 150 г сметаны, 2 луковицы, морковь, корень петрушки, 2-3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки масла, зубок чеснока, соль, зелень петрушки. Рыбные пищевые отходы залить водой (1,5 л) и варить на медленном огне. Когда закипит, снять пену, посолить, положить очищенные, нарезанные соломкой и тушеные на масле овощи, через […]