Рецепты раздела: Кулинарная энциклопедия

Интересные факты из истории кулинарии, статьи о продуктах, используемых в кулинарных рецептах, способы обработки продуктов — варке, жарке, тушении, запекании -все это можно найти на страницах этого раздела. Мы расскажем об оформлении блюд и некоторых маленьких секретах кулинарного искусства.

Не секрет, что иногда даже опытные хозяйки могут блюдо пересолить то ли случайно, то ли не рассчитав правильно нужное количество соли. Конечно, никто не хотел бы таких моментов, ведь кажется уже ничем нельзя помочь и блюдо этим неприятным соленым вкусом испорчено окончательно Но не стоит нервничать и портить себе настроение, ведь всегда можно найти выход […]

У многих неопытных хозяек возникает вопрос, как правильно почистить рыбу: как снять чешую, что делать в первую очередь, а что дальше и т. п Именно для них мы предлагаем подробную инструкцию, которая поможет легко подготовить этот непростой, на первый взгляд, продукт к дальнейшей кулинарной обработке. 1. Подготовьте необходимые «инструменты»: большую кухонную доску, специальный нож-терку для […]

Мед — и вкусный, и очень полезный продукт. Но не секрет, что недобросовестные продавцы зачастую вместо натурального продукта предлагают нам мед с различными добавками: добавляют, например, сахарный сироп, свекольную или крахмальную патоку, сахарин. Такие примеси, конечно, можно обнаружить: однако на глаз определить качество меда не так уж легко, ведь существует много видов этого продукта, которые […]

Кондитерское изделие получится удачным, если тщательно подбирать необходимые продукты и придерживаться технологии приготовления. Чтоб выпечка была удачной Тесто. Посуду с тестом нужно накрыть чистым полотенцем и поставить для брожения в теплое место Как только тесто подошло (увеличилось в объеме в полтора-два раза), его следует перемесить, а затем снова дать ему подойти. Это делается для того, […]

Казалось бы, что нового можно узнать об арбузе? Да много чего! Например, то, что его можно встретить на древних рисунках и что он может заменить виагру… Добро пожаловать к арбузному столу!

В чем разница между бургулем и кускусом, что такое фрике и полба, как приготовить цельную пшеницу и что делать с ее ростками?

Можно ли хранить лук в холодильнике? Что делать, чтобы при чистке не лить слезы? Мы предлагаем вашему вниманию советы по покупке, хранению и употреблению лука