Рецепты раздела: Простые рецепты на каждый день
Для особых случаев все ищут какие-то изысканные рецепты с экзотическими продуктами и не жалеют времени на их приготовление, чтобы удивить гостей. А вот в обычный будний день нет ни времени, ни сил на кулинарные изыски. Но это не значит, что надо питаться всухомятку полуфабрикатами всю неделю в ожидании выходных. Здесь собраны рецепты вкусных блюд из обычных продуктов, которые не отнимут много времени на кухне.
Гренки со шпротами
Ингредиенты Надо иметь : белый батон , 2 яйца , 1 банка шпрот , пучок зеленого лука , майонез , несколько зубчиков чеснока . Батон нарезать ломтиками, а еще лучше купить уже нарезанный, поджарить ломтики в тостере или на сковороде и с одной стороны натереть каждый ломтик чесноком. Вареные яйца и 0,5 банки шпрот размять […]
Куриные котлеты с курагой и черносливом
Деликатесные куриные котлеты с курагой и черносливом Надо приготовить : 400 г куриной грудки, 4 кусочка батона 1-2 яйца по 100 г кураги и чернослива. Чернослив и курагу без косточек в отдельной посуде промыть и распарить. Оставить, чтобы подсыхали. А тем временем мясо вместе с размоченной в молоке булкой пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль […]
Галушки из свежего творога
1 кг свежего творога, 4-5 яиц, 50 г сливочного масла, 100 г манной крупы, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка крахмала, соль Готовим так: Желтки растереть с маслом, добавить творог, смолотый на мясорубке, посолить, смешать с манною крупою, густой белковой пеной и мукой, просеянной с крахмалом. Сформировать валик, нарезать его на части, скатать небольшие […]
Галушки картофельные с мясным фаршем по-белорусски
1 кг картофеля, 2-3 вареные картофелины, 1 ст. ложка крахмала, соль. Начинка: 300 г свинины, 200 г говядины, луковица, соль, перец. Приготовление галушек Почищенный картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать через марлю, добавить натертую вареную картошку, посолить и смешать с крахмалом. Мясо вместе с луком перемолоть на мясорубке, посолить, поперчить и влить 1 — […]
Перец, фаршированный мясом и рисом — 2 рецепта
Перец, фаршированный мясом и рисом необходимые продукты сырые перцы — 5-6 шт 500г фарша 1 стакан риса 1 морковь 1 луковица масло, красный перец 2 чашки воды соль перец ПОДГОТОВКА Нарезать лук и обжарить в горячем масле. Добавить нарезанную кубиками морковь. Затем добавить мясной фарш. Тщательно перемешать, добавить соль, добавить черный и красный перец и […]
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны необходимые продукты 5-6 средних баклажана для начинки: 500-600 г говяжьего фарша 300 мл томатного пюре 2-3 мелко нарезанных перца 1 большая морковь 1 средняя луковица 1/2 острый перец чили 1/2 чайной ложки корицы 2-3 зубчика чеснока 100 г сыра 1 кубик овощного бульона , соль по вкусу 2-3ст. ложки тертого сыра для посыпки ПОДГОТОВКА […]
Рецепты Картофельные блины с грибным соусом
Картофельные блины с грибным соусом 1 кг картофеля, 250 г свежего творога, 2 яйца, 100 г муки, соль. Соус: 100 г сушеных или свежих грибов, луковица, 50 г маргарина, 100 г сметаны, 1 ч. ложка муки, соль, перец, зелень петрушки. Картофель почистить, помыть, порезать дольками, посолить, залить водой и сварить. Тогда отцедить, размять в пюре. […]
Помидоры фаршированные колбасой, сыром
Помидоры фаршированные колбасой 6-8 крупных помидоров, 100 г колбасы (копченой грудинки), 1-2 малосольных огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки майонеза, листья салата, соль, сахар, зелень петрушки. Помидоры помыть, срезать верхушки, выбрать мякоть. Колбасу или грудинку и огурцы без кожуры нарезать мелкими кубиками. Мякоть из помидоров порубить, посолить, посыпать сахаром и смешать с майонезом. […]
Рецепты: кабачки тушеные, жареные с грибами
1 кг кабачков, 500 г помидоров, 2-3 луковицы, 3-4 стручка сладкого перца, 100 г масла, соль, сахар, зелень петрушки. Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, выбрать семена, нарезать кубиками. Лук порубить, перец очистить от семян, помыть, нарезать полосками. Все это сложить в посуду, влить масло и тушить на медленном огне. Помидоры помыть, полить кипятком, снять кожицу, […]
Спаржевая фасоль с чесноком, сыром, салат из спаржевой фасоли
Спаржевая фасоль с чесноком 500 г стручков фасоли, 2-3 зубца чеснока, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки. Стручки фасоли очистить от волокон, помыть, бросить в кипящую подсоленную и подслащенную воду. Варить прикрытой до готовности. Тогда воду слить. Спаржевую фасоль выложить горкой на тарелку, посолить и полить растопленным маслом с сухарями […]
Рецепты картофельного пюре с желтком, пюре цветное, картофельные пальчики
Картофельное пюре с желтком 1 кг картофеля, 3 желтка, 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень петрушки. Почищенный картофель нарезать дольками, посолить, залить кипятком и варить до готовности. Тогда воду слить, картофель размять, добавить масло, посолить, поперчить и смешать с желтками. Пюре выложить на тарелку деревянной ложкой, смоченной в жире, небольшими горками. В каждую горку […]
Рецепты кручеников: Крученики из свинины, с капустой и колбасой, с сыром
Крученики из свинины со сладким перцем Продукты 600 г свинины (мякоти), 2-3 стручка сладкого перца, 2-3 луковицы, молотый тмин, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль, зелень петрушки, укроп Способ приготовления кручеников Мясо нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Слегка отбить, посолить и посыпать тмином. На каждый кусочек положить нарезанные полоски перца, свернуть в рулетики […]
Запеканка из отварной говядины с грибами и вермишелью
Отварная говядина из борща, 500 г макарон (вермишели), 1 ст. ложка масла, 100 г маргарина, 2-3 шт. сушеных или свежиех грибов, луковица, соль, перец, зелень петрушки. Соус: 50 г муки, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 0,5 л кипяченого молока, 50 г твердого сыра, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, перец. Макароны или вермишель сварить […]
Картофельные котлеты с фаршем
500 г картофеля, 300 г свинины, 200 г говядины, яйцо, луковица, 1 ст. ложка муки, соль, перец, молотые сухари из булки (для панировки), зелень петрушки. Из вареного картофеля приготовить пюре, перемешать его с молотым вареным мясом и луком, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях […]
Блюда из кролика: гуляш, кролик тушеный в сметане
Передняя часть кролика с потрохами, 2 луковицы, 200 г сметаны, зубок чеснока, 1 ч. ложка муки, соль, лавровый лист, зелень петрушки. Лопатки и грудинку кролика замочить в воде с уксусом, нарезать на кусочки, вымоченные в молоке печень и легкие — на полоски. Все вместе посолить, посыпать растолченным чесноком и спассеровать на жире. Когда мясо кролика […]
Капуста тушеная с грибами
500 г квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 50 г сала, 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, соль, сахар. Капусту, если она слишком кислая, промыть холодной водой и порубить. Грибы помыть и сварить в небольшом количестве воды. Сало порезать мелкими кубиками и растопить. Добавить нарезанный лук и тушить до прозрачности. Тогда соединить с капустой и […]
Говядина отварная под соусом
1,5 кг говяжьего мяса, 2 л воды, корень петрушки, морковь, луковица, кусок сельдерея. 1/4 головки савойской капусты, соль. Соус: 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка молотых сухарей из булки, лимонный сок или лимонная кислота, соль. Очищенные овощи залить горячей водой, посолить […]
Утка запеченная с яблоками и картофелем в духовке
Тушка утки, 500 г кислых яблок, 1 кг картофеля, соль, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, 1-2 зубца чеснока. Почищенную и помытую тушку утки посолить, посыпать растолченным чесноком и оставить на 2 часа (лучше на ночь). Перед запеканием яблоки помыть, нарезать на четвертинки, выбрать сердцевину, заполнить ими брюшную полость утки и зашить белой ниткой. Смазать […]
Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей
Голубцы в свекольных листьях с гречневой кашей Пучок свекольных листьев. Начинка: 400 г гречневой крупы, 2 — 3 луковицы, 100 г маргарина, 2-3 сваренных вкрутую яиц, 100 г сметаны, соль, перец. Соус: луковица, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны. Свекольные листья помыть и и немного привялить на солнце или в духовке (запаривать листья нельзя, […]
Голубцы с колбасой
Кочан капусты, 400 г вареной колбасы, 100 г риса, 100 г маргарина, луковица, 2 ст. ложки томатного соуса, 100 г сметаны, соль, сахар, перец, зелень петрушки, укроп. Кочан капусты запарить, снять листья, срезать прожилки, положить начинку и свернуть в рулет. Голубцы положить рядами в кастрюлю, устланную листьями капусты, посолить, влить горячей воды до 1/3 сосуда, […]