Блюда из тыквы - Сготовим дома

Рецепты раздела: Блюда из тыквы

Как выглядит обычная тыква, знают все. А вот с мускатной многие познакомились недавно. Ее также называют ореховой (butternut) тыквой. Родина этого овоща — Южная Америка, откуда она давно распространилась по всему свету.
От всех остальных видов мускатная тыква отличается очень тонкой кожурой, а также своей формой. Она скорее похожа на кабачок, что неудивительно, так как эти растения родственники. Семена у мускатной тыквы находятся в основании, все остальное мякоть, которой больше, чем в других сортах. При этом мякоть имеет яркий оранжевый цвет и легкий аромат муската, откуда и такое название. Нередко, столкнувшись с новым фруктом или овощем, мы не знаем, что из него можно приготовить.
Мускатная тыква — самая вкусная из всех остальных видов. Она сладкая и ароматная, ее можно есть сырой, например, в салате, а можно добавлять в кашу, готовить из нее пюре, оладьи и делать начинку для пирогов. Мы приводим несколько рецептов, которые помогут вам обогатить свой стол этим вкусным и полезным овощем.

Тыквенные колечки двух цветов и запеченная в духовке мускатная тыква

Тыквенные колечки двух цветов и запеченная в духовке мускатная тыква

Тыквенные колечки двух цветов 1  мускатная тыква или японская тыква без семян, нарезанная вместе с кожурой кольцами толщиной 1 см; 2   тыквы  (рифленые плоды) без семян, нарезанные вместе с кожурой кольцами толщиной 1 см; 6-8 свежих листьев шалфея; щепотка морской соли; 1 столовая ложка натурального кленового сиропа; оливковое масло; 1 столовая ложка винного уксуса. Покрыть […]

Тыквенное карпаччо

Тыквенное карпаччо

Родина тыквы — Южная Америка. Жители Мексики были знакомы с этим овощем еще за 3000 лет до нашей эры. При раскопках древних поселений на юго-западе Америки были найдены семена и части плодов растения. Современные сорта тыквы произошли от тех, которые культивировали племена индейцев, жившие в Америке в конце XVI века. Ели тыкву и древние египтяне, […]

Бурекасы с мускатной тыквой

Бурекасы с мускатной тыквой

Бурекасы с мускатной тыквой Рассчитано на 8-10 бурекасов среднего размера: 1 мускатная тыква; 1 чайная ложка куркумы; 4 лавровых листа; 1 столовая ложка горошин душистого перца; по 0,5 стакана мелко нарезанной зелени без стеблей петрушки, кинзы и укропа; 1 чайная ложка соли; 0,5 чайной ложки черного перца; слоеное тесто, раскатанное до размеров 20×40 см; 1 […]

Суп из тыквы

Суп из тыквы

Суп из мускатной тыквы Рассчитано на 6 порций 1 небольшая мускатная тыква; 1 крупная луковица, очищенная и нарезанная кубиками; 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками; 1 -2 стакана отварных зерен гороха можно использовать консервированный; 1 чайная ложка соли; 0,5 чайной ложки молотого черного перца; по горсти мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы. Способ приготовления супа 1. […]

Салат из тыквы с соусом винегрет

Салат из тыквы с соусом винегрет

Салат из тыквы с соусом винегрет 1 мускатная тыква. Для соуса: 1 /3 стакана оливкового масла; 1 /3 стакана свежевыжатого сока лимона; 3 раздавленных зубчика чеснока; 1 чайная ложка камуна; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка черного перца крупного помола. Способ приготовления салата из тыквы 1. Очистить тыкву от кожуры и разрезать на 2-4 […]

Тыква фаршированная

Тыква фаршированная

Тыква, фаршированная мясом и рисом Рассчитано на 4 порции 4 мускатные тыквы. Для начинки: 0,5 стакана оливкового масла; 1 нарезанная луковица; 0,5 стакана риса; 1 стакан воды; 250-300 г говяжьего фарша; 3 столовые ложки финикового сиропа (силана); 1 столовая ложка порошкового куриного бульона; 1 чайная ложка молотого черного перца крупного помола; 1 стакан светлого изюма. […]