Рецепты раздела: Горячие напитки, коктейли

Айс-кофе (ice coffee) — популярные рецепты Вниманию кофеманов: жара — не повод отказываться от любимого напитка! Но пусть летом он будет не обжигающим, а холодным, вернее ледяным, ведь именно так переводится выражение «ice coffee» Чудесный, бодрящий кофе хорош в любое время года, кроме, пожалуй, жаркого лета. Однако в этом случае подойдут его холодные варианты. Прохладный […]

Состав: 1 чайная ложка горького какао 2 чайные ложки сахара 2 чайные ложки мелко молотого кофе 1 чайная ложка ванильного сахара Способ приготовления Налить молоко в кастрюлю, добавить ванильный сахар и довести до кипения. Добавить какао и сахар, перемешать и держать на слабом огне. В отдельной миске, заварить чашку кофе и через 2-3 минуты, соединить […]

Пряный яблочный сидр 8 порций 8 целых горошков душистого перца 10 палочек корицы 4 стакана яблочного сидра 2 стакана бренди или виски 1/2 чашки) меда Этот теплый  напиток, идеально подходит для любого осеннего вечера, практически призывает съесть что-то сладкое, как песочное печенье или яблочные пончики. Способ приготовления сидра Положите душистый перец и 2 палочки корицы […]

Холодным зимним вечером никакой другой напиток не сможет сравниться с горячим вином. И неважно, пьете вы его у камина в заснеженной европейской стране или сидя в любимом кресле перед телевизором. Вкус будет тот же — отменный. Сейчас в Европе горячая пора. В прямом смысле слова: на каждой городской площади варят и продают глинтвейн, глёг или […]

Сангрия — относительно молодой напиток. Его авторство оспаривают Португалия и Южная Испания, где примерно два века назад у сборщиков фруктов появилась интересная традиция. Они выходили на работу ранним утром, неся за плечами бурдюк с разбавленным водой вином. К середине дня вина становилось меньше, и предприимчивые труженики пополняли бурдюк, выдавливая в него сок свежих фруктов. Поскольку […]

Немецкий глинтвейн Русское название этого напитка происходит от измененного немецкого слова «глювайн», что переводится как «пылающее вино». Глинтвейн варится из красного вина, в который добавляются сахар и пряности. Раньше этот напиток любили только в самой Германии и в странах, связанных с ней общей историей, — Австрии, Швейцарии, Северной Италии. В наше время стаканчик горячего глинтвейна […]

Кофе Фарисей ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на одну порцию 40 мл рома, 3-4 ст. л. сахара, горячий кофе, 1-2 ст. л. взбитых сливок Ром подогреть и налить в хорошо согретую чашку. Добавить сахар и мешать, пока сахар не растворится. Налить кофе так, чтобы чашка была заполнена наполовину. Добавить взбитые сливки и подавать сразу. КЛАССИКА СОВЕТ: напиток можно […]

Красный лев ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на 4 порции 1 апельсин, 1 ст. л. сахара, 250 мл крепкого чая, 500 мл красного вина, немного молотой гвоздики, 250 мл смородинового ликера. ИЗЫСКАННО Срезать цедру апельсина в виде тонкой спирали. Выжать из апельсина сок. Сок, сахар, чай, красное вино и гвоздику поместить в кастрюлю и довести почти до кипения. […]

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на 4 порции 4 яйца 4 ч. л. сахара 4 ч. л. лимонного сока 1 л светлого пива 1 кусочек цедры лимона молотая корица Белки взбить с сахаром до густой пены. Смешать желтки с лимонным соком, добавляя его постепенно. Разложить взбитые белки и желтки с соком в четыре больших бокала. Пиво с лимонной […]

Грог моряка ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на 4 порции 1 ст. л. чая  1 л воды  500 мл рома  200 г сахара. Чай залить кипятком и дать 4 минуты настояться. Чай перелить, добавить ром и сахар. Мешать, пока сахар не растворится. Подавать горячим. СОВЕТ: для «Шотландского грога» взять 40—50 мл «Драмбуйе», 2 б. л. сахара и сок […]

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на 4 порции  4 ч. л. чая, 500 мл воды, 100 г белых леденцов,  по 125 мл красно-смородинового нектара и красного виноградного сока,  2 палочки корицы,  1 карамбола. Леденцы положить в кастрюлю, добавить нектар, сок и палочки корицы. Подогреть и дать настояться. Чай залить кипятком и через 4 минуты слить. Добавить горячий чай […]

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: (на фото — 4 порции) 3 яйца 2 желтка 300 г сахара 350 мл белого вина 500 мл воды сок 1 апельсина сок 1 лимона 150 мл арака Яйца, желтки, сахар, белое вино и воду взбить веничком на водяной бане. Влить соки и арак (анисовую водку). Взбивая, довести пунш почти до кипения. Подавать […]

Каминные шипцы ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на фото — 4-6 порций 5 шт. гвоздики, цедра 1 апельсина, 2 бутылки (по 0,7 л) красного вина, 1 сахарная головка (250 г), 250 мл рома КЛАССИКА Гвоздику и цедру апельсина положить в мешочек, завязать и опустить в сосуд для крюшона или медную кастрюлю. Налить красного вина и подогреть (не кипятить). […]

Молочный пунш ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на 4 порции 4 ч. л. сахара, 30 мл рома, 5 палочек корицы, 10 мл бренди, 10 мл апельсинового ликера, 500 мл горячего молока, 100 мл взбитых сливок. Положить в кастрюльку сахар и палочку корицы, налить ром. Кастрюлю поставить на огонь. Добавить бренди и апельсиновый ликер. Довести   почти до кипения (не […]

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на фото — 1 порция по 75 мл белого или красного виноградного или ананасового сока, 1 капля лимонного сока, 75 мл полусухого белого вина, 1 ломтик ананаса, 1 ч. л. сахара Виноградный, ананасовый и лимонный соки и белое вино налить в кастрюлю. Поставить на огонь   и нагревать (не кипятить). Ломтик консервированного ананаса нарезать […]

Кафе Брюло ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на фото — 2 порции 2 ломтика апельсина, 3  гвоздики, 1 небольшая палочка корицы, 4 кусочка сахара, 4 ст. л. бренди, 2 чашки кофе, 2 ст. л. взбитых сливок Ломтики апельсина нашпиговать гвоздикой. Положить в кастрюльку, добавить палочку корицы, сахар и бренди. Подогревать, пока сахар не растворится. Дать немного настояться. Вынуть […]

Скандинавский глёг Это умеренно сладкая версия глинтвейна с менее терпким вкусом. В Швеции этот напиток подают гостям в специальной емкости, которую ставят в центре стола. В Дании глёг разливают по стаканам и предлагают к нему толстые имбирные пряники. 1 бутылка красного вина (750 мл); 0,25 стакана бренди (не обязательно); апельсин,нарезанный на дольки с кожурой; 0,5 […]