Борщ холодный на фруктовом отваре

• 

  500 г свеклы,

• 300 г картофеля,
• 2-3 яйца,
• 300 г фруктов (крыжовник, вишни, ревень),
• 2-3 свежих огурца,
• 200 г сметаны,
• укроп,
• зелень петрушки,
• соль,
• сахар.

Свеклу помыть и испечь вместе с кожурой в духовке. Тогда почистить, натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сбрызнуть разведенной в воде лимонной кислотой и оставить на 1 — 2 часа. Отдельно в подслащенной воде сварить фрукты.

Почищенный и вымытый картофель нарезать кубиками, посолить, залить горячей водой и также сварить отдельно. Приготовленный отвар вместе с картофелем и фруктами соединить со свеклой и вымешать. Добавить нарезанные кубиками огурцы, долить до желаемой густоты кипяченой воды и заправить сметаной.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Борщ из свекольных листьев, борщ из молодой свекольной ботвы Окрошка на скорую руку Борщ на скорую руку

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Борщ на скорую руку
• Окрошка на скорую руку
• Теплый картофельный салат
• Курица в сметане с пряными травами и грибным соусом
• Ароматное жаркое из свинины, блюда на сковороде

Один комментарий на “Борщ холодный на фруктовом отваре”