Как приготовить пикник, оформление пикника
Даже на природе угощение должно быть не только обильным, но и красивым. Накрывая стол к пикнику, учтите несколько важных моментов.
Первое правило для пикника: обходиться без майонеза. Готовить бесконечные салаты с майонезом не только хлопотно, но и с точки зрения правильного питания дурной тон. Кроме того, такая заправка быстро портится на жаре. Поэтому лучше пользуйтесь оливковым маслом. Оно и полезнее, и салаты получаются более вкусными. Не слишком увлекайтесь тяжелыми закусками, ведь основное угощение праздничного пикника — это мясо на огне.
Организуйте легкий стол с маленькими закусками, которые удобно есть стоя, держа в руках. Это могут быть мини-бутерброды — канапе, блюда в тарталетках и на крекерах, а также различные угощения на шпажках. Основой бутербродов может быть слегка обжаренный хлеб (для этого его достаточно немного подержать на мангале), нарезанный кубиками или кружочками. Их можно смазать соусом песто, горчицей, тапенадом из маслин или пастой из вяленых помидоров. Сверху положите кусочки рыбы, грибы, оливки, дольки лимона, зелень петрушки. Такие бутербродики можно наколоть на шпажки или вилочки либо разложить по бумажным розеткам. А вот в тарталетки из теста можно положить кусочки соленой и копченой рыбы, маслины, вяленые помидоры.
Копчености и колбасы лучше подавать на крекерах. Морепродукты — на шпажках, чередуя их с оливками. Так же можно оформить кусочки вареной курицы или пастрамы, перемежая их овощами.
На десерт подойдут фрукты, орехи, сухофрукты. Украшайте блюда веточками петрушки, кинзы, укропа, а десерт — мятой и размороженными ягодами.
Для начала выберете время и место проведения пикника, ведь его оформление напрямую зависит от времени года и суток.
Пикник можно начать с клубники и шампанского, продолжить изысканными закусками и канапе, суши и роллами, салатами и заранее приготовленными вкусностями, а на десерт подать шоколад, чтобы закрепить приятный эффект!