Весенний салат с макаронами

Время обработки продуктов: 25 минут.

Время тепловой обработки: 11 минут

На 6 порций

500 г трехцветных спиральных макарон

1 ст. ложка оливкового масла

 200 г капусты брокколи, отдельными соцветиями

 160 г маленьких желтых молодых карликовых тыкв

2 маленькие моркови, нарезанные кружочками

250 г карликовых помидоров, разрезанных пополам

2 ст. ложки лимонного сока

1/4 стакана растительного масла

2 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление салата

1. Отварите макароны в большой кастрюле. Дайте стечь воде, обдайте холодной водой, снова обсушите. Положите в большую салатницу и перемешайте с растительным маслом.

2. Брокколи и тыкву в большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте в течение 1 минуты, дайте стечь воде и опустите в ледяную воду. Хорошо обсушите. Добавьте к макаронам с морковью и помидорами.

3. В маленькую баночку с завинчивающейся крышкой налейте сок лимона и масло и сильно встряхните. Соусом полейте салат, добавьте петрушку и хорошо перемешайте. Салат комнатной температуры сразу подайте к столу.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Салат из брокколи и цветной капусты Салат с макаронами и высушенными на солнце помидорами Салат с ракушками

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Рыба с томатным соусом
• Пряный бифштекс
• Салат на скорую руку из курицы
• Салат из лука и сыра
• Салат «Выручалочка» на скорую руку

Один комментарий на “Весенний салат с макаронами”