Салат с макаронами и высушенными на солнце помидорами

• Время обработки продуктов:

20 минут

• Время тепловой обработки:

10 минут

Продукты на 6 порций

• 500 г макарон в виде трубочек
• 1 ст. ложка оливкового масла
•  150 г высушенных на солнце помидоров
•  1/2 стакана свежих листьев базилика
•  1/2 стакана маслин без косточек, разрезанных пополам
•  дополнительно: 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 60 г сыра пармезан, нарезанного тонкими ломтиками

Приготовление салата

1. Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей водой. Откиньте на дуршлаг, обсушите, обдайте холодной водой, снова обсушите. Положите в большую салатницу и перемешайте с растительным маслом, чтобы они не слиплись.

2. Нарежьте высушенные на солнце помидоры тонкими ломтиками. Разорвите листья базилика на маленькие кусочки. Положите к макаронам вместе с маслинами.

3. В маленькую баночку с завинчивающейся крышкой налейте дополнительное растительное масло и уксус, положите чеснок и сильно встряхните. Оставьте на 5 минут настояться, затем удалите чеснок. Снова встряхните соус и полейте салат. Осторожно перемешайте руками. Украсьте ломтиками пармезана и сразу же подайте к столу.

Примечание

Если вы не сможете купить консервированные высушенные на солнце помидоры, замените их обжаренными в растительном масле томатами в собственном соку.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Весенний салат с макаронами Салат с ракушками Итальянская закуска ассорти

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Салат с грушами и сыром бри
• Салат Начос мексиканский рецепт
• Салат из нута и маслин
• Салат из морских гребешков с лимоном и имбирем
• Салат из индейки с клюквенным соусом