Салат из дикорастущего и коричневого риса

• Время обработки продуктов:

10 минут

• Время тепловой обработки:

40 минут

Продукты на 6 порций

• 1/2 стакана дикорастущего риса
•  1 стакан коричневого риса
•  1/4 стакана измельченного миндаля
•  1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
•  1 столовая ложка рубленого зеленого лука
• 1 столовая ложка рубленого свежего базилика
• 3 столовые ложки светлого растительного масла
• 2 чайные ложки белого винного уксуса

Приготовление салата

1. Приготовьте дикорастущий и коричневый рис отдельно в больших кастрюлях с кипящей водой до состояния «аль денте», т. е. внутри рис должен остаться жестковатым. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, обдайте холодной водой и тщательно обсушите. Рис должен быть совсем сухим, чтобы его можно было положить в салат.

2. Разогрейте духовку до 180 °С. Рассыпьте миндаль на покрытом фольгой противне и обжарьте в течение 3 минут до золотистого цвета.

3. В салатнице перемешайте травы, растительное масло и уксус; сверху перед подачей к столу посыпьте миндалем.

Примечание. Рис можно отварить заранее и смешать ингредиенты салата непосредственно перед подачей к столу.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Салат из огурцов Салат из брокколи и цветной капусты Рисовый салат с овощами

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Тропический салат с побегами люцерны
• Салат с морковью и кишмишем
• Салат со сладким перцем
• Салат из стручковой фасоли с томатным соусом
• Салат из стручкового горошка с кунжутом