Омлет по-испански с копченой лососиной (семгой)

• Время обработки продуктов — 15 минут
• Время тепловой обработки — 35 минут
• На 4 порции
• 1/4 стакана растительного масла
•  2 мелко нарезанные луковицы
•  375 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером 1 см
•  соль и белый перец, по вкусу
•  125 г мелко нарезанной копченой лососины (семги)
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
•  5 слегка взбитых яиц
•  1/4 стакана сливок

Способ приготовления омлета

1. В сковороде с толстым дном разогреть 2 столовые ложки растительного масла.

Положить лук и картофель. Жарить на среднем огне, часто переворачивая, в течение 5 минут либо до золотистого цвета картофеля. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут либо до размягчения картофеля и лука.

2. Переложить картофель с луком. Положить к смеси лососину и петрушку. Добавить смесь яиц со сливками и хорошо перемешать.

3. Вылить в сковороду для жарки оставшееся растительное масло. Влить на сковороду смесь для омлета. Испечь на медленном огне в течение 10 минут либо до начала застывания поверхности омлета. Поставить сковороду под предварительно нагретый гриль на 1-2 минуты для образования корочки. (Омлет будет готов окончательно, когда немного постоит.) Дать постоять несколько минут

в теплом месте, а затем нарезать кусочками и подать к столу.

Совет

В этом омлете можно использовать и другую копченую рыбу, такую как форель или макрель. Можно взять и консервированную лососину, хорошо обсушенную и очищенную от кожи и костей.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Картофельные оладьи по-швейцарски Салат с копченым лососем (семгой) Куриные ножки с лимоном и розмарином на сковороде

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Помидоры фаршированные яйцом
• Кабачки в яично-сливочном соусе
• Брокколи с жареными помидорами
• Голубцы овощные
• Фриттата с пикантными колбасками кабаносси

Один комментарий на “Омлет по-испански с копченой лососиной (семгой)”