Лекарство от похмелья и томатный огонь — томатные напитки
Содержание
Лекарство от похмелья
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
на 4 порции
- 2 яичных желтка,
- 1 ч. л. китайского соуса чили,
- 125 мл томатного кетчупа,
- 250 мл сока апельсина,
- 125 мл сока грейпфрута
Яичный желток хорошо перемешать с соусом чили и томатным кетчупом. Добавить свежевыжатые апельсиновый и грейпфрутовый соки, перемешать.
Напиток от похмелья разлить в бокалы для шампанского. Подавать хорошо охлажденным.
СОВЕТ: еще лекарство от похмелья «Устрица прерий» готовится так: возьмите на одну порцию 60 мл томатного сока, несколько капель красного винного уксуса, несколько капель «Табаско», 2 капли вустерского соуса и свежемолотый перец. Перемешайте и налейте в широкий бокал. Осторожно опустите в бокал свежий яичный желток.
ИЗЫСКАННО
Томатный огонь
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
на 4 порции
- 500 г помидоров
- 2 луковички
- 2 ст. л. Сахара
- 1 ч. л. соли
- свежемолотый перец «Табаско»
- кайеннский перец
- 4 кубика льда
- листочки базилика
Помидоры вымыть и мелко нарезать. Луковицы очистить и нарезать крупными кубиками. Нарезанные помидоры и лук посыпать сахаром, солью, перцем, добавить «Табаско» и кайеннский перец и прогреть на небольшом огне примерно 20 минут.
Овощную массу протереть через сито, еще раз приправить специями и остудить.
В четыре стакана положить кубики льда, овощное пюре и влить холодный томатный сок. Края стаканов украсить листьями базилика.
СОВЕТ: для коктейля «Дева Мария» возьмите 500 мл томатного сока, смешайте его с 4 ст. л. лимонного сока, добавьте соль, перец, вустерский соус и «Табаско» по вкусу и перемешайте. В четыре стакана положите кубики льда и налейте сок. Стаканы можно украсить листочками сельдерея.
ДЛЯ ГОСТЕЙ
