Крем-суп с икрой
Содержание
Вам нужно:
- куриный бульон — 1,5 л,
- картофель — 4 шт.,
- лук-порей (белая часть) — 3 шт.,
- оливковое масло — 3 ст. ложки,
- сметана — 200 мл,
- сыр пармезан — 200 г,
- красная икра — 6 ст. ложек,
- зелень, соль и перец по вкусу.
Готовим так:
Картофель почистить и порезать небольшими кусочками. Лук-порей помыть и нарезать кружочками. Положить овощи в куриный бульон и варить до готовности. Процедить.
К овощам добавить оливковое масло и сметану, поперчить и посолить по вкусу и взбить все в блендере до однородной консистенции. Вылить массу обратно в бульон и тщательно размешать (можно еще немного взбить блендером).
Пармезан натереть на мелкой терке, зелень помыть и мелко порезать.
Разлить суп в порционные тарелки, в каждую положить ложку красной икры и посыпать суп пармезаном и измельченной зеленью.
