Холодный овощной суп гаспачо

Продукты

• 100 граммов вчерашнего белого хлеба, только мягкая часть
• 1 кг спелых помидоров
• зеленый перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.ложка сахара
• уксус винный белый или 3 столовые ложки лимонного сока
• оливковое масло 2/3 стакана
• соль

Для подачи на стол:

• тарелки с нарезанным зеленым луком
• очищенными от кожицы помидорами и нарезанными кубиками,
• нарезанный зеленый перец,
• нарезанные кубиками 2 огурца с кожурой,
• 2 крутых яйца, мелко нарезанные.
• сухарики или крутоны

Способ приготовления супа

Замочите хлеб на пять минут в небольшой миске с водой. Затем отжатый хлеб из миски добавляем в комбайн или блендер. Очищенные от кожуры помидоры, разрезать на четверти и добавить в туда же. Очистить перец от семечек и добавить чеснок, сахар, с уксусом или лимонным соком и оливковым маслом в комбайн. Смешивать до получения однородной массы, приправить солью, накрыть крышкой и остудить. Подать к гаспачо тарелки с нарезанными овощами, яйцом и сухариками.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Борщ холодный на фруктовом отваре Окрошка на скорую руку Бутерброды с селедкой под шубой

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Грибной суп из свежих шампиньонов
• Крем-суп с икрой
• Щавельный борщ с яйцом
• Суп-пюре из зеленого горошка
• Суп из свинины с картофелем и овощами