Овощные блюда - Сготовим дома

Рецепты раздела: Овощные блюда

Грибная гора, ассорти грибное

Грибная гора, ассорти грибное

Для приготовления этого блюда подходят грибы всех сортов — в зависимости от вкуса и выбора в магазине. Главный принцип состоит в том, что после обжаривания следует выкладывать грибы в дуршлаг порциями, чтобы они не впитали лишнего масла. Мыть грибы нет необходимости — загрязненные места просто вытирают бумажным полотенцем. Если используются грибы шимеджи, нужно отрезать их […]

Картофель запеченный с семенами кинзы и горчицы

Картофель запеченный с семенами кинзы и горчицы

Это блюдо можно приготовить и из бататов. Семена кинзы и горчицы продаются в любом магазине специй. Желательно использовать черные семена горчицы, но если таких нет, их можно заменить светлыми. На 6 порций 6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1 см; 3 столовые ложки оливкового масла; 1 столовые ложки целых семян кинзы; по 1 […]

Зеленые овощи по-китайски

Зеленые овощи по-китайски

Время обработки продуктов 10 минут Время тепловой обработки 3 минуты На 4-6 порций: 1 молодой кочан салата пак-чой, чой-сум, либо китайской капусты 1 столовая ложка арахисового масла 1 столовая ложка китайского устричного масла 2 чайные ложки китайского черного бобового соуса 1 чайная ложка кунжутного масла Способ приготовления 1. Удалить и выбросить желтые или увядшие листья […]

Тофу с овощами

Тофу с овощами

Время обработки продуктов — 20 минут Время тепловой обработки — 20 минут На 4-6 порций 125 г свежей рисовой вермишели  3/4 стакана растительного масла  1 ст. ложка соевого соуса  1 столовая ложка хереса 1 столовая ложка устричного соуса 1/2 стакана куриного бульона 2 ч. л. кукурузной муки  2 чайные ложки воды  дополнительно: 1 ст. л. […]

Овощная смесь с имбирем

Овощная смесь с имбирем

Время обработки продуктов — 10 минут Время тепловой обработки — 5 минут На 4 порции 1 ст. л. растительного масла 3 ч. л. молотого имбиря 4 нарезанных пера зеленого лука 230 г консервированных водяных каштанов, без жидкости, разрезанных пополам 425 г консервированной карликовой кукурузы в початках, без жидкости 1 стакан мелко нарезанной китайской капусты 125 […]

Пирог с луком-пореем, кабачками-цукини и сыром

Пирог с луком-пореем, кабачками-цукини и сыром

Время обработки продуктов — 20 минут Время тепловой обработки — 40 минут На 4 порции 2 ст. л. оливкового масла 3 тонко нарезанных стебля лука-порея 2 средних кабачка-цукини, нарезанных соломкой 1 измельченный зубчик чеснока соль и перец, по вкусу 5 слегка взбитых яиц 1/З стакана тертого сыра пармезан 1/З стакана швейцарского сыра, нарезанного маленькими кубиками […]

Рисовые оладьи с грибами

Рисовые оладьи с грибами

Время обработки продуктов — 20 минут Время охлаждения — час 15 минут Время тепловой обработки — 30 минут На 4 порции 3 1/4 стакана овощного бульона  1 ст. л. оливкового масла  20 г сливочного масла  1 небольшая, мелко нарезанная луковица  1 стакан обычного риса  150 г небольших грибов, нарезанных тонкими ломтиками  1/3 стакана свеженатертого сыра […]

Картофельные оладьи по-швейцарски

Картофельные оладьи по-швейцарски

Время обработки продуктов — 10 минут Время тепловой обработки — 40 минут На 4 порции 700 г картофеля 1/2 чайной ложки соли перец по вкусу 1 ст. л. растительного масла 30 г сливочного масла Способ приготовления картофельных оладий 1. Очистить картофель и натереть на крупной терке. Сильно отжать лишнюю влагу. Обсушить картофель на бумажных полотенцах […]

Пряные кружки баклажана жареные на сковороде

Пряные кружки баклажана жареные на сковороде

Время обработки продуктов: 15 минут Время маринования: 15 минут Время тепловой обработки: 10 минут На 4-6 порций 2 средних баклажана (по 250 г каждый)  соль 1/3 стакана пшеничной муки  2 ч. ложки молотого тмина  2 чайные ложки молотого кориандра  1 чайная ложка молотого перца чили  растительное масло для жарения  1/2 стакана обычного йогурта  1 столовая […]

Омлет по-испански с копченой лососиной (семгой)

Омлет по-испански с копченой лососиной (семгой)

Время обработки продуктов — 15 минут Время тепловой обработки — 35 минут На 4 порции 1/4 стакана растительного масла  2 мелко нарезанные луковицы  375 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером 1 см  соль и белый перец, по вкусу  125 г мелко нарезанной копченой лососины (семги) 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки  5 слегка взбитых […]

Овощная смесь по-китайски

Овощная смесь по-китайски

Время обработки продуктов — 5 минут Время тепловой обработки — 4 минуты На 4 порции 1 средняя морковь 1 средний красный стручок сладкого перца  125 г стручковой фасоли  1 ст. л. растительного масла  1 измельченный зубчик чеснока  200 г вешенок 1,5 ч. ложки кукурузной муки  1/3 стакана куриного бульона  1 ч. ложка кунжутного масла 1 […]

Лапша с соусом чили и орехами кешью по-азиатски

Лапша с соусом чили и орехами кешью по-азиатски

Время обработки продуктов: 20 минут Время тепловой обработки: 5 минут На 4 порции 200 г нарезанной тонкой свежей лапши  1/4 стакана растительного масла 2 чайные ложки масла чили (вы можете настоять в течение 1-2 недель в оливковом масле разрезанный пополам стручок перца чили) 3 небольших красных, мелко нарубленных стручка перца чили 1/2 стакана несоленых, обжаренных […]

Овощи с кокосовым молоком по-тайски

Овощи с кокосовым молоком по-тайски

Время обработки продуктов: 15 минут Время тепловой обработки: 15 минут На 4-6 порций 1 столовая ложка растительного масла 2 небольшие луковицы, нарезанные полосками 1 чайная ложка толченого тмина  150 г цветной капусты 1 средний красный стручок сладкого перца, нарезанный маленькими кубиками 2 стебля сельдерея, нарезанные по диагонали 1 1/2 стакана тертой тыквы (375 г)  1 […]

Фриттата из разноцветного перца, сыра фета и орегано

Фриттата из разноцветного перца, сыра фета и орегано

6 средних порций или 4 большие 1 столовых ложек оливкового масла; 1 желтый, 2 оранжевых и 2 красных перца, очищенные от семян и нарезанные тонкой соломкой;  листья с 5 стеблей свежего орегано или майорана; 2 крупных яйца; соль и черный перец крупного помола; 100 г не слишком соленого сыра фета из козьего молока, нарезанного кубиками. […]

Зеленые помидоры жареные в кляре

Зеленые помидоры жареные в кляре

Время обработки продуктов: 10 минут Время тепловой обработки: 12 минут На 4-6 порций 3/4 стакана пшеничной муки  1 чайная ложка соли  1/2 чайной ложки белого перца  1/4 стакана кукурузной муки  1 яйцо 3/4 стакана молока  4 средних зеленых помидора  растительное масло для жарения Способ приготовления 1. Просеять пшеничную муку, соль и перец в миску среднего […]

Каша из тыквы, рецепты тыквенной каши с пшеном

Каша из тыквы, рецепты тыквенной каши с пшеном

Каша из тыквы с пшеном На 4-6 порций 1 стакан пшенной крупы, (можно заменить рисом) 0,5 кг очищенной тыквы, 3 стакана молока (или 1 стакан воды и 2 стакана молока), 1 столовая ложка сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, соль — добавить по вкусу. Способ приготовления Очищенную тыкву нарезать ломтиками, залить кипящим молоком, положить соль, […]