Салат Цезарь, царский салат классический рецепт с фото

Существует множество рецептов этого популярнейшего салата — Цезарь с курицей, с креветками, с рыбой. В каждом ресторане, где всегда имеется в меню этот салат шеф-повар непременно вносит коррективы в рецепт.

Мы публикуем рецепт классического салата «Цезарь» в его первозданном виде. Кстати, на приготовление классического салата «Цезарь» у вас уйдет всего 35-40 минут. Совсем не так сложно и очень очень вкусно!

• Время обработки продуктов: 20 минут
• Время тепловой обработки: 15 минут
• На 4-6 порций
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 толстых ломтя хлеба
• 2 ломтика бекона
• 1 кочан салата ромэн
• дополнительно: 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сметаны
• 1/2 чайной ложки острого вустерширского соуса
• 4 рубленых анчоуса или хамсы
• 100 г тонко нарезанного сыра пармезан

Пошаговый рецепт приготовления салата

1. Заранее нагрейте духовку до 180° С. Разрежьте зубчик чеснока на 4 части. Положите в маленькую миску с растительным маслом на 10 минут, время от времени помешивайте. Выньте чеснок.

2. Срежьте корку и жир с бекона. Нарежьте бекон маленькими полосками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки.

3. Тщательно вымойте и обсушите салат. Крупными листьями выложите миску, остальные нарвите крохотными кусочками и положите в миску.

4. Налейте дополнительное растительное масло, сок, сметану и соус в маленькую банку с завинчивающейся крышкой и энергично потрясите.

5. Сбрызните соусом салат, добавьте бекон, анчоусы, гренки и пармезан в миску (оставьте немного пармезана для украшения) и слегка встряхните или осторожно перемешайте руками. Сразу же подайте к столу.

Приготовление гренок для салата Цезарь

Чтобы сделать гренки, срежьте корки с хлеба. Смажьте хлеб растительным маслом, нарежьте маленькими квадратиками. Положите на противень и поставьте в духовку на 10 минут или пока хлеб не станет золотистым. Дайте гренкам остыть.

Пошаговые фото приготовления

• 1. Для Царского салата разрежьте зубчик чеснока на 4 части. Положите в маленькую миску с маслом.
• 2. Срежьте корки с хлеба. Смажьте хлеб растительным маслом и нарежьте маленькими квадратами. 3.
• Обрежьте кожу у бекона и нарежьте его полосками. Обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки
• 4. Тонко нарежьте сыр пармезан картофелечисткой или маленьким ножом.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Похожие рецепты:

Салат «Цезарь» рецепт классический, с курицей, фото, история царского салата Классический зеленый салат Салат Нисуаз

Предыдущие рецепты в этом разделе

• Салат с курицей по-тайски
• Салат из морепродуктов «Морской коктейль»
• Салат с копченым лососем (семгой)
• Салат Таболи
• Салат с кисло-сладкой свининой

Один комментарий на “Салат Цезарь, царский салат классический рецепт с фото”