Азиатский салат с тофу
Азиатский салат с тофу
- Время обработки продуктов:
- Время маринования: 1 час
- Время тепловой обработки: 0
- На 4 порции
- 2 чайные ложки тайского сладкого соуса чили
- 1/2 чайной ложки тертого имбиря
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 250 г соевого творога тофу
- 100 г стручков сахарного горошка, нарезанного кусочками длиной 3 см
- 2 маленькие моркови, нарезанные соломкой
- 100 г мелко нашинкованной, краснокочанной капусты
- 2 столовые ложки рубленого арахиса
20 минут
Приготовление салата
1. Поместите соус чили, имбирь, чеснок, соевый соус и растительное масло в маленькую баночку с завинчивающейся крышкой и сильно встряхните. Нарежьте творог кубиками по 2 см. Положите творог в миску среднего размера, налейте маринад и все перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте в течение 1 часа.
2. Положите стручковый горошек в маленькую кастрюлю с кипящей водой, бланшируйте в течение 1 минуты, затем стряхните и опустите в ледяную воду. Хорошо обсушите.
3. Положите стручковый горошек, морковь и капусту к творогу и слегка встряхните, или осторожно перемешайте пальцами. Переложите в салатницу или на порционные тарелки, посыпьте орехами и сразу же подайте к столу.
Примечание Тофу — это творог из соевых бобов.
